Almuerzo o cena para empresas

Menú 

Cóctel

Elección de 6 alternativas (2 p/p):

1.- Satte de cerdo al sésamo en salsa teriyaki.

2.- Cevichitos de mariscos a la peruana.

3.- Empanaditas de queso fritas con salsa.

4.- Tacitas rellenas con ají de gallina.

5.- Bruschettas, jamón de pavo al cream cheese y ciboulette.

6.- Tártaro de res tradicional a la mostaza.

7.- Pincho de antipasto en salsa de pesto.

8.- Albóndigas de res en salsa de pimientas al coñac

9.- Variedad de quiches.

10.-Choritos en salsa verde.

Aperitivos

• Pisco sour, daikiry frambuesa, mango sour, merlot, chardonnay.
• Bebidas, limonada.
• Especial con jengibre y menta.
• Jugos naturales.

Entrada

• Carpaccio de res con ensaladilla baby de espárragos y hojas verdes, lágrimas de parmesano en dressing de pica con oliva y palta.

Principal

• Suprema rellena con jamones, ricota y morrón sobre puré al pesto con almendras tostadas.
• Salsa de setas silvestres al Sauvignon blanc.

Postre

• Mousse de baileys con chocolate blanco en salsa de berries al cassis.

*El servicio de cena consiste en: copa de vino + bebida + café – té o infusión.

BES  Incluye en su atención:

• Prestigioso Chef con equipo profesional de cocineros.
• Maitre a cargo del servicio para su evento.
• Atención personalizada de nuestro equipo de garzones.
• Servicio completo de vajilla.
• Servicio completo de mantelería.
• Mesas de cóctel  y centros de mesa.

Cóctel

Elección de 8 alternativas:

1.-Bocados calientes.

2.-Brocheta de pollo con salsa de mango.

3.-Empanaditas surtidas.

4.-Brocheta de carne de res con salsa al carmenere.

5.-Bocados fríos

6.-Salmón y alcaparra.

7.-Bruschetta de champignon con palmito.

8.- Bruschetta de espárrago.

*(appetizer  8 p/p)

Aperitivos surtidos

• Pisco sour, mango sour.
• Jugos de frutas (frambuesa y piña).
• Bebidas.

*(aperitivos  1 p/p)

Menú

Entrada

• Mousse de ave a la piamontesa con lechuga hidropónica y salsa de finas hierbas.

Principal

• Medallón de carne de res a las especias, con salsa de champignon.
• Acompañado de panaché de verdura y  papas duquesa.

Postre

• Parfait de Sanhe-Nuss con salsa frambuesa helado y decorado con chocolate.

*El servicio de cena consiste en: copa de vino + bebida + jugo.

BES  Incluye en su atención:

• Prestigioso Chef con equipo profesional de cocineros.
• Maitre a cargo del servicio para su evento.
• Atención personalizada de nuestro equipo de garzones.
• Servicio completo de vajilla.
• Servicio completo de mantelería.
• Mesas de cóctel  y centros de mesa.

Appetizer

• 2 Empanada de pino
• 1 Choripán con pebre
• Pisco Sour, mango sour.
• Vino, cerveza.
• Jugos y bebidas.

Parrilla

• Truto pollo. (150 grs)
• Lomo de res. (150 grs)
• Costillar adobado con cerveza. (150 grs)
• Papas asadas.

Salad Bar

• Ensalada a la chilena,
• Ensalada cesar tradicional.
• Ensalada verde a la miel balsámica.
• Ensalada de arroz primavera a la mostaza.
• Choclo con palmito y palta.
• Pebre.
• Pan amasado.
• Mini sopaipillas.
• ½ botella de vino y bebida.

Postres

• Pastel de ricotta con salsa de frambuesa.
• Fruta de la estación.
• Mote con huesillos.
• Torta tres leches.

Complementos para su asado

• Pierna de cordero magallánico a la parrilla (150 grs.)
• Cordero a la llama (1 u.) *para 50 pax.