Almuerzo o cena para empresas

Cóctel

Elección de 7 alternativas (2 p/p):

1. Brochetas de ave, panceta y salsa de mango sour.
2. Cucharitas con ceviche a la peruana.
3. Empanaditas de espinaca con queso.
4. Crunch de camarón mariposa en salsa tailandesa.
5. Jalapeños rellenos con cheddar en salsa agria.
6. Canapé rustico de ricotta con berros y camarón.
7. Camarones al pilpil flambeados al coñac.
8. Canapé de palmito con tomates asados y philadelphia.
9. Bruschetta al eneldo con paté de salmón ahumado y caviar.
10. Pinchos de filete en salsa blue cheese.

Aperitivos

• Pisco sour, daikiry frambuesa, mango sour, merlot, chardonnay.
• Bebidas, limonada.
• Especial con jengibre y menta.
• Jugos naturales.

Entrada

• Cóctel de mariscos al bloody mary con un toque de tabasco,  jengibre y jugo de tomate aromatizado al vodka.

Principal

• Filete de res en salsa de setas al tomillo acompañado de mil hojas de papas, y pilpil de tomate cherry  con vegetales de la estación.

Postre

• Crème brûlée de naranjas con tuile de almendras y salsa de berries al cassis.

* El servicio de cena consiste en: copa de vino +  bebida + café – té o infusión.

BES  Incluye en su atención:

• Prestigioso Chef con equipo profesional de cocineros.
• Maitre a cargo del servicio para su evento.
• Atención personalizada de nuestro equipo de garzones.
• Servicio completo de vajilla.
• Servicio completo de mantelería.
• Mesas de cóctel  y centros de mesa.

Cóctel

Elección de 8 alternativas:

1. Bocados calientes.
2. Brocheta de pollo con salsa de mango.
3. Empanaditas surtidas.
4. Brocheta de carne de res con salsa al carmenere.
5. Bocados fríos
6. Salmón y alcaparra.
7. Bruschetta de champignon con palmito.
8. Bruschetta de espárrago.
9. *(appetizer  8 p/p)

Aperitivos surtidos

• Pisco sour, mango sour.
• Jugos de frutas (frambuesa y piña).
• Bebidas.

*(aperitivos  1 p/p)

Menú

Entrada

• Mousse de ave a la piamontesa con lechuga hidropónica y salsa de finas hierbas.

Principal

• Medallón de carne de res a las especias, con salsa de champignon.
• Acompañado de panaché de verdura y  papas duquesa.

Postre

• Parfait de Sanhe-Nuss con salsa frambuesa helado y decorado con chocolate.

*El servicio de cena consiste en: copa de vino + bebida + jugo.

Appetizer

• 2 Empanada de pino
• 1 Choripán con pebre
• Pisco Sour, mango sour.
• Vino, cerveza.
• Jugos y bebidas.

Parrilla

• Truto pollo. (150 grs)
• Lomo de res. (150 grs)
• Costillar adobado con cerveza. (150 grs)
• Papas asadas.

Salad Bar

• Ensalada a la chilena,
• Ensalada cesar tradicional.
• Ensalada verde a la miel balsámica.
• Ensalada de arroz primavera a la mostaza.
• Choclo con palmito y palta.
• Pebre.
• Pan amasado.
• Mini sopaipillas.
• ½ botella de vino y bebida.

Postres

• Pastel de ricotta con salsa de frambuesa.
• Fruta de la estación.
• Mote con huesillos.
• Torta tres leches.

Complementos para su asado

• Pierna de cordero magallánico a la parrilla (150 grs.)
• Cordero a la llama (1 u.) *para 50 pax.